ブルーベリーの保存におすすめ業務用ガラス容器

キレイな青紫色が色鮮やかで、甘酸っぱさが人気のブルーベリーを保存するのにおすすめなのが業務用ガラス容器です。ブルーベリーのあの鮮やかな色味は、アントシアニンという色素が由来となっています。ブルーベリーをはじめ色素の濃い食品を容器に入れて保存する場合、容器への色移りが心配です。特にプラステック容器は、色移りがしやすいと言われています。

プラステック容器は細かい傷がつきやすく、その傷に色素が入り込んでしまうと、ゴシゴシと強く擦って洗浄してもなかなか落とせません。業務用ガラス容器は表面に凹凸がなく、さらに傷がつきにくいガラス製なので色素の濃い食品を入れても色移りしないのが魅力です。ブルーベリーを保存するのに、業務用ガラス容器はピッタリと言えます。生のブルーベリーを保存するのにもおすすめですが、手作りのブルーベリージャムを保管するのにも業務用ガラス容器はおすすめです。

ガラスは熱に強い性質があるので煮沸消毒することができます。長期保存を目的として作ることが多いフルーツジャムは、雑菌の繁殖を抑えるため容器を煮沸消毒しなければいけません。ガラスの容器であればしっかり煮沸消毒できるので衛生的です。蓋も煮沸消毒できる容器を選べば、さらに衛生面での安全性が高まります。

業務用ガラス容器はサイズやデザインなどの種類が豊富なのもポイントです。自宅用として大きめサイズの容器に入れて保存することもできますし、小さい容器に入れてジャムをプレゼントするという使い方もできます。